香川県丸亀市のランチ、夜ご飯に美味しいナポリピザ、パスタ、ステーキ

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お知らせ

Con Cuore's Pizza

～ナポリの味わい～

香川県丸亀市にあります「PIZZERIA CON CUORE（ピッツェリアコンクオーレ）」では、
定番のマルゲリータの他、季節によって変わる一枚などバリエーション豊富なピザをご用意しています。
当店は2021年に、本場の味を提供できるお店だと〝真のナポリピッツァ協会〟に認定されました。
また、店主は〝日本ナポリピッツァ職人協会〟から個人に与えられる、認定職人にも選ばれております。
こだわりを込めて焼く本場さながらのピザを、ぜひお楽しみください。

01

生地

イタリア、ナポリのカプート社の最高級小麦粉をベースに国産小麦粉など数種類を季節ごとにブレンドし、24時間〜48時間かけてしっかり発酵、熟成させます。
生地にストレスを与えないよう、必要以上に触りすぎないのがポイントです。素材、技ともにこだわり抜いた生地は、時間が経っても硬くならず、美味しいピザに仕上がります。

02

素材

ピザに欠かせないトマトソースは、イタリア産のホールトマトを季節ごとに数種類ブレンドし、甘み、酸味、旨みが絶妙なバランスになるよう仕上げています。フレッシュで使うミニトマトは甘さが特徴的な香川県産の"じょんならんトマト"使用。トッピングする他の野菜も有機栽培のものを中心に、旬のもの使っています。

03

焼き

イタリアナポリの名工、ステファノ・フェラーラ氏の薪窯を用い、430～450℃の高温で短時間で焼き上げます。窯内の温度を保てるのは窯と薪の特性を熟知しているからこそ。岡山県産の良質な薪を熱源に、どの薪を使えば最適な温度を保てるのか都度判断しています。熟練のシェフならではの技でお作りするピザを、熱々のうちにお召し上がりください。

PIZZA MENU

※価格は全て税込みです。

マルゲリータ

レギュラー: 1,580円

トマトソースの上にモッツァレラチーズとバジルをのせた、ナポリピッツァ王道の一枚です。シンプルだからこそ、職人の腕が問われます。

瀬戸内海たこのマリナーラ

レギュラー: 1,870円

ナポリの漁師たちが好んで食べていたとされる、マリナーラ。トマト、ニンニク、オリーブオイルのシンプルなソースに、瀬戸内海の新鮮なたこをトッピングしています。

ビスマルク

レギュラー: 1,760円

モッツァレラと濃厚なパルミジャーノの組み合わせが絶妙な、人気メニューです。とろとろの半熟卵を絡めながらお召し上がりください。

クアトロフォルマッジ

レギュラー: 1,870円

自家製リコッタチーズ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョの4種を合わせたチーズづくしの一枚。チーズの風味を楽しんでいただくため、ハチミツ無しでお出ししています。

HARU

レギュラー: 2,180円

海老やツナ、アンチョビなどの海鮮をメインに、キャベツやレモン、バジルなどをアクセントに加えた具材たっぷりの一枚。全ての素材が揃ってこそ完成する繊細な味わいに、リピーターの方が続出中です。

プロシュートエルッコラ

レギュラー: 1,980円

マルゲリータに生ハムとチーズ、ルッコラをのせています。
ルッコラのさわやかな香りと、生ハムの塩味が癖になる一枚です。

ご注文は
まとめてお願いします

A LA CARTE

当店ではピッツァだけでなく、旬のものを使用したパスタや前菜、
締めくくりのドルチェまで多様な品々をご用意しています。
料理は最適なタイミング、順番でお出しすることを心掛けていることから、
ご注文はまとめて頂戴できますと幸いです。

※価格は全て税込みです。

前菜盛り合わせ

1,680円

水牛モッツァレラのカプレーゼ

1,320円

前菜に

季節の前菜の盛り合わせや水牛モッツァレラのカプレーゼなど、お食事の最初にふさわしい品をご用意しています。
食前酒とご一緒に、まずはこちらをどうぞ。

たことオリーブのサラダ

880円

ワインと合わせて

前菜を召し上がった後は、お好きな料理をワインとご一緒にお楽しみください。
たことオリーブのサラダなど、ワインと相性の良い品を豊富に揃えています。

ドリンクはこちら

メインにはこちら

牛や豚、海の幸を用いたメインの料理も豊富にご用意しています。
例えば、薪窯で焼き上げる〝国産牛サーロインのタリアータ〟。しっとりとやわらかく、赤身の旨味を存分に楽しんでいただけます。

国産牛サーロインのタリアータ

2,680円

最後にはドルチェも

自家製のドルチェもぜひお召し上がりください。
ナポリ発祥の焼き菓子〝スフォリアテッラ〟など、日本ではあまり馴染みのないものもございます。

スフォリアテッラ

660円

Lunch time

ランチタイムもぜひ

ランチメニュー

ピッツァランチ: 1,580円～

パスタランチ: 1,380円～

※価格は全て税込みです。
※お選びいただくメインによって価格が異なります。
※日曜、祝日、GW、お盆、年末年始等繁忙期はランチセットを休止いたします。

ランチタイムには、前菜とサラダのプレート、ドリンクが付いた
セットメニューをご提供しています。
メインはパスタとピザから、お好きなものをお選びください。